- РАЦИОНАЛЬНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ
- ВЫБОР МЯСНОГО СЫРЬЯ ДЛЯ РАЗРАБОТКИ ПРОДУКТА С РАДИОПРОТЕКТОРНЫМИ СВОЙСТВАМИ
- ПРИМЕНЕНИЕ ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ ДЛЯ ОБРАБОТКИ МЯСНОГО СЫРЬЯ
- РАЗРАБОТКА РУБЛЕНОГО ПОЛУФАБРИКАТА ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ
- DEVELOPMENT OF FUNCTIONAL MEAT PRODUCT USING SECONDARY RAW MATERIALS